RESEPI ASAM PEDAS NOGORI SEMBILAN (OMAK MERTUA STYLE)

Assalamualaikum

Asam pedas ikan talapia

Bahan:

-       Cili kering 10-15 biji (rendam air panas dulu bagi lembut)**

-       4 ulas bawang merah kecil**

-       1 inci kunyit hidup (kalau takda guna jer serbuk kunyit**

-       3 ulas bawang merah kecil (tumbuk kasar)

-       1 sudu besar serbuk kari ikan

-       1 tangkai daun kari

-       ½ sudu kecil lada hitam (tumbuk kasar)

-       ½ sudu kecil jintan manis (tumbuk kasar)

-       Asam jawa (buatkan jadi 1 ½ cawan air asam jawa)

-       Daun kesum

-       Garam & serbuk perasa secukupnya

-       Ikan (Tenggiri, talapia, ikan merah, kembung dll yang sesuai)

-       Kacang Bendi/ Tomato

-       ½ cawan minyak untuk menumis

Cara:

-       Blend halus semua bahan bertanda **

-       Panaskan minyak kemudian masukkan bahan blend. Masak sehingga naik minyak.

-       Masukkan bawang merah ditumbuk dan daun kari.

-       Masukkan air asam jawa dan biarkan didih sekejap dan terus masukkan ikan

-       Masukkan bendi/ tomato, serbuk kari, daun kesum, lada hitam, jintan manis,  garam dan serbuk perasa.

-       Biarkan gelegak hingga ikan dan sayur masak. Boleh angkat.

-       Sebaiknya masak malam untuk makan keesokan hari.

Love;

Mommy Iskandar

"I'm a happy pills for myself!"